Nas próximas décadas, a humanidade passará por uma nova revolução: as missões tripuladas. Viagens espaciais de longa duração lidam com diferentes tipos de problema, muitos deles tecnológicos, outros ligados às coisas mais essenciais, como a alimentação. Afinal, como manter tripulantes bem nutridos em viagens que podem durar anos?
O cultivo de alimentos é uma necessidade, com novas tecnologias tendo como foco o máximo de aproveitamento das condições disponíveis dentro das espaçonaves, e até nos destinos, como planetas ou luas habitáveis. Além disso, as pessoas queimam mais calorias no espaço, então necessitam de uma dieta mais energética.